Журналы · Задачи · Фудкост

Кухня, где всё в норме

Электронные журналы ХАССП и СанПиН, чек-листы, задачи кухни и AI-разбор фудкоста — в одном приложении. Подключение за 1 день, PDF для проверки — за минуту.

Как это работает →
СанПиН и ХАССППодключение за 1 деньPDF для Роспотребнадзора

Бумажные журналы обходятся дороже, чем кажется

Каждая незаполненная графа — это риск при проверке и потерянное время сотрудников.

Штрафы Роспотребнадзора

Некорректно заполненный или отсутствующий журнал — прямое основание для штрафа при плановой и внеплановой проверке.

Забытые записи

Сотрудник забыл отметить температуру в пересменку — и данных за смену просто нет, хотя контроль фактически проводился.

Часы на заполнение

Дублирование бумажных форм каждый день отнимает у шеф-повара и завпроизводством время, которое можно потратить на кухню.

Три шага от записи до проверки

1Сотрудник отмечает с телефона. Открывает журнал точки контроля и вносит показания за 10 секунд — без бумаги, ручки и лишних кликов.

2Руководитель видит дашборд. Статусы всех журналов и точек контроля по всем локациям — в реальном времени, без звонков и обходов.

3PDF на проверку. Готовый PDF-архив журналов формируется за минуту и соответствует требованиям к предъявлению по запросу.

4 модуля для кухни под контролем

Журналы, чек-листы и задачи входят в один тариф, AI-ассистент подключается отдельно. Каждая часть решает свою задачу.

Журналы ХАССП · Чек-листы · Таск-трекер · ИИ-ассистент

Журналы ХАССП

СанПиН 2.3/2.4.4282-26

  • Температурные журналы
  • Бракераж готовой продукции
  • Санитария и медосмотры
  • PDF для Роспотребнадзора
Подробнее о модуле →

Конструктор чек-листов

  • Чек-листы смен и санитарии
  • Фотоподтверждение пунктов
  • Отчёты по выполнению
Подробнее о модуле →

Таск-трекер кухни

доска, календарь, диаграмма Ганта

  • Повторяющиеся поручения
  • Подзадачи, вложения и приёмка
  • AI-разбор BEO и автопостановка задач
  • Контроль просроченных задач
Подробнее о модуле →AI

AI-ассистент кухни

ТТК по ГОСТ Р 53105-2008

  • Проработка меню и себестоимости
  • ABC-анализ продаж
  • Анализ фудкоста с объяснением причин
Подробнее о модуле →
Установка без маркетов. «На экран Домой» прямо из браузера — Android и iOS.
Push-уведомления. Просроченный журнал или новый чек-лист — прямо на телефон.
MAX-уведомления. Те же события дублируются отдельно от push.

Два тарифа

Журналы, чек-листы и таск-трекер — в одном тарифе. AI-ассистент подключается отдельно или вместе с ним.

Основной тариф

Журналы + чек-листы + таск-трекер

Всё для ежедневной работы кухни в одном тарифе: журналы ХАССП, конструктор чек-листов и задачи для команды с AI, который сам разбирает BEO.

3 000 ₽/ мес

До 5 точек и 5 сотрудников · больше — по запросу

Журналы и чек-листы

  • Журналы по СанПиН и ХАССП
  • Конструктор чек-листов
  • Дашборд и PDF-экспорт
  • Роли и права доступа

Что входит в журналы →Что входит в чек-листы →

Таск-трекер кухни

  • Доска, календарь и диаграмма Ганта
  • Подзадачи, исполнители, вложения (BEO, фото, файлы)
  • Постановка и уведомления через Telegram/MAX
  • AI разбирает BEO и детализирует задачи, без квоты

Что входит в таск-трекер →

Модуль

AI-ассистент

Независимый модуль. Один тариф — все функции ассистента, без урезанных версий.

2 900 ₽/ мес

До 100 запросов в месяц

  • Создание ТТК по описанию блюда
  • Проработка меню и себестоимости
  • ABC-анализ по фактическим продажам
  • Анализ фудкоста и отклонений

Что входит →

7 дней бесплатно — все модули, без привязки карты

Документы ХАССП, ППК и ТТК под ключ

Если нужны не журналы, а готовые документы для проверки, я разработаю их под ваше заведение. Работаю дистанционно по всей России, сдаю в Word, Excel и PDF.

Система ХАССП под ключ

ХАССП, ППК, схема потоков, журналы и инструкции под ваше меню, планировку и оборудование.

от 29 900 ₽
Срок: 10-14 дней
Подробнее

Программа производственного контроля (ППК)

ППК под ваш объект: перечень контролируемых показателей, график лабораторных исследований и смывов.

5 500 ₽
Срок: 1-2 рабочих дня
Подробнее

Технико-технологические карты по ГОСТ 31987-2012

Разработка ТТК, аудит готовых карт, расчёт КБЖУ и аллергенов, меню для гостя.

от 150 ₽ за карту
Срок: по объёму, от 30 карт оптовые условия
Подробнее

Как выглядят документы

Все услуги: ХАССП под ключ, Программа производственного контроля, ТТК по ГОСТ

Частые вопросы

Законны ли электронные журналы ХАССП?
Да. СанПиН 2.3/2.4.4282-26, действующий с 1 сентября 2026 года, прямо называет электронный носитель наравне с бумажным: п. 35 требует вести ежедневную регистрацию показателей «на бумажном и (или) электронном носителях». Условие одно — сохранность данных и возможность распечатать их по требованию проверяющего органа.
Как перенести данные из бумажных журналов?
Мы помогаем настроить справочники — точки контроля, сотрудников, единицы измерения — и запускаем систему за один день. Исторические бумажные записи остаются в архиве, новые записи ведутся уже в приложении.
Нужно ли обучение персонала?
Интерфейс для сотрудников устроен так, чтобы начать пользоваться без обучения — заполнение записи занимает несколько секунд. Для руководителя мы проводим короткий онбординг при подключении.
Как защищены данные организации?
Ролевой доступ — 7 предустановленных ролей (директор, шеф-повар, су-шеф, сотрудник, медик/инспектор, кладовщик, сотрудник F&B и другие), плюс свои под структуру кухни: каждый видит и меняет только то, что положено по роли. Журнал аудита фиксирует, кто, что и когда изменил в записях. Резервное копирование базы данных — автоматически каждый день. Данные хранятся на серверах в РФ, обработка — по 152-ФЗ «О персональных данных».
Что входит в демо-доступ?
Полный функционал системы на 7 дней для одной точки — без ограничений по журналам и без привязки банковской карты.

Полезные материалы

Разбираем законы, штрафы и правила ведения электронных журналов.

Все материалы →

СанПиН 2.3/2.4.4282-26: что изменилось

С 1 сентября 2026 года общепит работает по новым правилам. Что перенесли дословно, что реально новое и как перенумеровались пункты.

Читать статью →

Законны ли электронные журналы?

Как работает ПЭП, зачем нужен пароль при подписании и почему инспектор примет электронный журнал.

Читать статью →

Штрафы Роспотребнадзора

Размеры штрафов за отсутствие журналов ХАССП по КоАП РФ и как автоматизация защищает от них.

Читать статью →

Электронные чек-листы для общепита

Почему бумажные бланки не работают и как автоматизировать контроль качества.

Читать статью →AI

ИИ-ассистент шеф-повара

Генерация ТТК по ГОСТу, калькуляция себестоимости и анализ продаж через нейросеть.

Читать статью →

Программа производственного контроля

Как составить ППК, какие журналы обязательны для ведения и чем грозит их отсутствие.

Читать статью →

Готовы избавиться от бумажных журналов?

7 дней бесплатно — все модули, без привязки карты.